兰州拉面

我听说中国甘肃兰州的每个家庭都会做兰州牛肉拉面。有这个吗？

发布时间:

2023-03-14

我认为甘肃兰州拉面是著名的牛肉拉面，当地橡木判断肯定会做，但不一定做，大多数人做生意，因为旅游旺季，来这里会吃一碗兰州牛肉拉面，非常美味。

你觉得青海拉面比兰州牛肉面哪个更好吃？为什么？

发布时间:

2023-03-13

作为拉面爱好者，青海拉面略低于兰州牛肉面，从各自的汤中可以看出，基本上青海拉面汤，混合，所以你喝汤，会觉得碗里的汤没有味道兰州牛肉面用的汤大多是用大骨头煮的，所以喝汤的时候会觉得比青海拉面汤好多了。然而，兰州拉面品牌以青海人而闻名。外面那么多兰州拉面店真的是兰州人开的，可以说很少如果你在青海吃兰州拉面，你会觉得这里的兰州拉面比外面好吃多了。无论是面条的重量还是牛肉，你都会给它们比外面的拉面店多一点，但它们不会去任何地方。

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兰州牛肉面清真吗？

发布时间:

2023-03-13

不是腔此。马永记是清真食品，又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，马香远是武汉特产，也是武汉著名的兰州拉面。兰州牛肉面起源于清末。创始人马宝子率先推出了热锅面，以醇厚的汤和实惠的价格赢得了兰州人的喜爱。后来，人们研究和改进了吴困迅美味的兰州牛肉面，形成了一清、二白、三红、四绿、五尺黄的独特特点。

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牛肉面大家都吃过，哪里的牛肉面才算正宗？

发布时间:

2023-03-12

拉面是个功夫活，一般的师傅都是经过拜师学艺一年半载才能拉，第二，牛肉面的汤是要用牛骨头炖七八个小时，第三，一般来说汤的配料每一家都有自己的秘方，一般人是不可能掌握的。令张师傅最骄傲的是祖辈们留下来的红油秘方，该秘方就是永合泰襄阳牛肉面的核心技术，好红油让面吃起来更地道，更香，更过瘾。目前也仍未发现在襄阳地区有哪一家店铺能够做到永合泰的红油秘制技术。是并不是所有的面馆卖的都是正宗的兰州拉面，识别兰州牛肉面正宗与否，一要看有没有进店免费一碗汤，正宗必有汤赠;二看牛肉拉面的汤是否清，汤浊就不正宗了。被誉为中华第1面。

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为什么现在一些兰州人不认可马子禄牛肉面了？

发布时间:

2023-03-12

因为兰州拉面才是最正宗的，这种牛肉面肯定是不得到认可的。

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为什么兰州牛肉拉面可以煮十几秒钟？

发布时间:

2023-03-12

兰州牛肉拉面采用牛肉拉面专用面粉。传统的面条配方是：面条是骨头，灰色是肌腱。然而，拉面技术对手臂力量、手腕力量和体力都有很高的要求。熟练大师的面条数量可以从100多到8000多。兰州拉面本身是由拉面制成的，但并不是其独特的特点。兰州牛肉拉面传统的做法用“蓬灰“和面，而面条则讲究三次水，三次灰，九九八十一次揉。灰，实际上是碱，但不是普通的碱，是用戈壁沙漠生产的蓬松草烧制的碱性物质，通常被称为蓬松的灰，加入面条，不仅使面条有一种特殊的香味，而且拉出面条光滑、黄色、强壮。近年来，它被一种特殊的面所取代。失去和面技能仍然是最关键的。

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兰州拉面好吃不？

发布时间:

2023-03-11

北方到处都有意大利面，但说到手工拉面或甘肃兰州最具特色（我是兰州），兰州牛肉拉面，我们称之为牛肉面，如果牛肉拉面不能在兰州，到其他地方叫牛肉拉面，味道不同，差别很大，比如我去北京吃叫难吃，说方便面泡在味精水里。兰州牛肉面用蓬灰(一种植物)烧成块，然后用这个东西煮成水(俗称蓬灰水)，再用蓬灰水和面条。但现在很多都是用速溶蓬灰(不知道是合成的还是烧的)和出来的面条韧性极佳，容易煮熟，不易煮熟。配上特制的辣椒油、香菜泡沫、蒜苗泡沫、牛肉丁。那叫香。牛肉面早已成为兰州人常吃的普通食品，便宜可口。很多人把它当早餐吃。

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兰州拉面和兰州牛肉面是一个系统吗？

发布时间:

2023-03-11

简介：事实上，在现代人眼中，兰州拉面和兰州牛肉面是一样的，更不用说区分区别了。如果你想知道两者之间的区别，那么耐心地往下看，小边已经整理出了两者之间的普遍区别。一、牛肉加量不同事实上，兰州只有兰州牛肉面，兰州人只吃兰州牛肉面，没有兰州拉面，兰州牛肉面牛肉的量非常足够。但在兰州拉面是不同的，一些网民曾经开玩笑说兰州拉面里的牛肉又薄又破，一头牛要吃多少年！兰州拉面和兰州牛肉面可以从这种独特的区别中区分出来，这两种面条只是相似的名字，而不是一个系统。

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