现在兰州有太多的商店在拉渣或面条，其中许多不是正宗的。没有兰州拉面，只有兰州牛肉面，很多人吃后会腹泻。-事实上，兰州拉面是两个青海人做的火，青海人很好，很多人出来做生意，看到兰州牛肉面卖得很好，去其他地方卖兰州牛肉面。然而，他们不是兰州人，也不能直接叫兰州牛肉面。如果他们叫青海牛肉面，他们担心每个人都不认识他们。为了摩擦兰州牛肉面的热度，而不侵犯兰州牛肉面，他们只是改为兰州拉面。出乎意料的是，兰州拉面真的被很多人认为是兰州牛肉面，生意越来越大，现在青海兰州拉面店在全国有数万家分店。
牛肉? ?1500g? ?火锅料? ?约150g? ?豆瓣? ?一勺? ?香辛料? ?大葱? ?花椒? ?干辣椒? ?姜蒜? ?小葱? ?香菜? ?菜籽油 1. 将牛肉浸泡在血水中，然后焯水，尽可能多地浸泡，将血水浸泡，以去除腥味。 2. 把干辣椒切碎，香料就是碗里的这些 3. 将油放入锅中加热，放入胡椒粉，关小火，放入姜蒜，炒出香味，放入豆瓣，炒出颜色，放入火锅材料，炒出火锅材料，放入碗中的材料和葱。小火至少炒10分钟。 4. 加水烧开。我烧面条，所以水更多。如果你不想吃面条，就少加水，没有牛肉。煮沸后，你可以用纱布过滤。这样吃的时候就没有香料渣了。 5. 将香料包好，放入牛肉中。
离开兰州这片土地，要做出正宗的兰州牛肉面并不容易，充其量就是接近兰州牛肉面。兰州拉面只是个名字。青海人到处开店的结果处开店的结果。兰州叫牛肉面，和兰州没有毛关系。 拉面在哪里？ 由于兰州没有拉面 一定和兰州牛肉面味道不一样。为什么兰州牛肉面最正宗？说到这个问题，我们应该谈谈牛肉面的成分，汤、面、肉和辣椒！ 思想观念在心中占巨主要位质，既是你家乡品牌。我也觉得不如你家乡地道！回答你满意吗？牛肉面馆面积大，外地没有这么好的生产面渠道，长途运输会增加面条湿度，影响口感。
兰州本地叫兰州牛肉面，真好吃，也是甘肃的特色，
兰州本地人都叫牛肉面，有100多年的历史；到外地别叫错；人们称之为兰州雀春拉面。但兰州是市政府官方注册的商标，名为中国兰州牛肉拉面。所以最近兰州的一些牛肉面馆开始尝试改名。此外，牛肉面主要是汤，肉是次要的。网上有款叫牛大坊的，自称橘宴是真宗牛肉面，带有好几大块牛肉，但顷伍耐名字也是叫牛肉拉面。
英语兰州牛肉面很常见Lanzhou beef noodle soup(兰州牛肉面汤字面意思)Lanzhou beef noodles(字面笑祥义兰州牛肉面)。此外，还有兰州拉面的翻译，如Lanzhou hand-pulled noodles(兰州手拉面字面意思)Lanzhou stretched noodles(字面意思是兰州拉面)和全音译Lanzhou lamian(兰州拉面)。英文《维基百科》（Wikipedia）以Lanzhou beef lamian以兰州牛肉拉面为条目，收录了兰州牛肉面。兰州牛肉面风靡全国，堪称中国能见度最高的面条。曾被中国碰圆格烹饪协会评为三大中式快餐之一，享有中国第一面的美誉。
近年来，兰州牛肉拉面标准化、标准化、连锁、化、品种多样化趋势明显。双裕牛肉拉面、金强牛肉拉面、泡菜牛肉颤信拉面茄槐轮等大型连锁拉面相继出现。金威德的牛肉面也是兰州特有的连锁拉面。老板梁顺俭是拉面专家，金威德应该算是兰州拉面连锁的第二梯队。然而，近年来，黄师傅的牛肉拉面和牛肉拉面似乎进入了收缩阶段。兰州牛肉拉面已经滚了200年，仍然是西北人的最爱。现在它已经成为一个巨大的行业，拥有大量的英雄。让我们引领风骚好几年。
作为一个美食家，我们应该认识到妻子蛋糕里没有妻子，鱼香肉丝里没有鱼，兰州也没有拉面。在兰州人眼里，只有牛肉面。 牛肉面一直是老兰州的名片，安泊尔牛肉面在兰州已经很有名了。听说安泊尔在唐山定居，河北省就是这个。二年级学生立刻感兴趣，但想尝尝，这种正宗的兰州牛肉面是什么味道！ 因为是清真牛肉面餐厅，安泊尔给我的第一感觉就是:干净。不仅仅是地板，桌椅。 安泊尔的厨房是开放的，顾客可以看到厨师们忙碌的身影，拉面、煮面、浇料，每个厨师在各自的岗位上竖销配合得天衣无缝。
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