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拉面百科

Q:

兰州拉面有多久的历史

A:

兰州拉面的历史已经有85年,正宗的兰州牛肉拉面,是回族人马保子于1915年始创的,当时马保子家境贫寒,为生活所迫,他在家里此携烂制成了热锅牛肉面,肩挑着在城里沿街叫卖。后来,他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面,其香扑鼻,大家都喜欢他的牛肉面,他突出一个清字。接着他开了自己的店,不用沿街叫卖了,就想着推出免费的森漏“进店一碗汤”,客人进得门来,伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝,爽,醒胃。 详细»

Q:

兰州拉面是兰州的特产吗?

A:

中国是一个拥有众多美食文化的国家,我们中国菜是世界三大菜系之一,和精致的法国菜以及影响深远的土耳其菜齐名,在世界范围的美食圈内,拥有着举足亲重的作用。而这是中国5000年的历史中,历代劳动人民的智慧结晶,为了填饱肚子,也就有着各种各样的美食被中国人民发明出来。最终形成了八大地方菜系为主,各地特色菜系为辅的中华料理体系。因此中国美食成为了多样且美味的代名词,在海内外都想有这巨大的声誉。 而随着中国区域融合的频繁,如今的国内其实也在掀起一股美食的“全国化”。 详细»

Q:

兰州拉面菜单是什么?

A:

兰州拉面菜单:鸡蛋拉面、鸡蛋炒饭、牛肉拉面、牛肉炒饭、肉拉面等。 兰州拉面是一种食品名称,始于清朝嘉庆年间(1799年)。东乡族马六七从河南省怀庆府清华陈维精处学成带入兰州。后来,后人陈和声、马宝仔等人统一了兰州牛肉面的标准,一清(汤)二白(萝卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)。 社会影响: 如今,兰州的每一条街道,无论大小,至少都有一两家牛肉面店。黄河岸边的古城兰州,弥漫在街道上,总是有牛肉面的香味。兰州人三天不来一个牛碗,钢浆,钢浆不是铅塌的味道。听起来有点夸张,牛肉面确实已经成为兰州人生活中不可或缺的一部分。 详细»

Q:

学正宗的兰州牛肉拉面哪家强?

A:

导语:正宗的兰州拉面是怎么做的? 关于正宗的兰州牛肉拉面是怎么租橘子做的?这个问题,小边整理了多个用户答案的来源,供您更全面的理解。 1.以下观点被380人称赞,交流讨论196次: 兰州牛肉面大家都称赞,那么它是怎么做的呢?今天,我将介绍牛肉用冷水浸泡三个小时。浸泡后,洗净切成大炖肉:两个葱、10个干辣椒、八角形两个茴香、一勺茴香、两勺胡椒、一个草果、一个草寇、一个肉蔻、一小块姜、三片姜、四勺盐和三片香叶。(具体用量参考图片。将牛肉放入高压锅中,加半锅水。加入所有调味料,大火烧开。 详细»

Q:

兰州牛肉拉面什么好吃

A:

菜谱简介:兰州拉面属于汤面。清淡、清爽、实惠、便宜。兰州牛肉面最大的秘密是汤。所谓清汤,不是开水混盐,而是几十种调料和牛肉原汤。有一碗香喷喷的牛肉汤,不拉面也没关系。远离拉面,跟着西马也能让你吃到浓浓的色醇,香浓可口的牛肉面。 详细»

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