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拉面问答

Q:

为什么兰州拉面这么有名?

A:

因为兰州拉面已经成为西北人的名片,吃兰州拉面是西北人的一种感觉!兰州拉面可分为宽、细、韭菜叶、毛细等。你可以选择任何可以争吵的品种。说到兰州拉面,带芝麻的红辣椒油是必不可少的。早上吃一碗闷森兰州拉面真是一种享受。兰州牛肉不仅在中国,现在也在日本、白俄罗斯和墨西哥。 详细»

Q:

什么蔬菜搭配牛肉面?

A:

兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是中国十大面条之一一。它以汤镜清、肉烂、面细的独特风味和一清二白三红四绿五黄、一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)赢得了全国各地客户的好评。兰州人吃牛肉面时,似乎特别喜欢醋,拿一碗面条,先操大腹醋壶。加入一股香醋,仿佛只有这样才能吃到牛肉面的酸辣香味。吃牛肉面往往要超过正常的食量,一碗面直吃发梢出汗,还要喝酸辣清汤。这么好吃,真不忍浪费。此外,很多兰州人在吃面条的时候也会点一些配菜和面条一起吃,让美味达到更高的水平。 详细»

Q:

牛肉面的配方是什么?

A:

正宗的红烧川味牛肉面做法 材料:牛肉一斤,糖色,酒一勺,姜5-6大片,蒜6辩,葱几段,干辣椒两勺,辣豆酱两勺,辣椒一吵,念茶匙,八角2-3片(我只剩下瓶底的这些碎片),红油两勺,盐半勺,酱油三勺,味精一勺,汤或水6-7碗,白菜或青江菜/葱。 做法 : (1)牛肉切粗块,放入滚水中烫去血水,捞起泡洗。 (2)沙糖两大匙,油三大匙用小火熬成糖色酱旅差,放入牛肉,酒后改中火翻炒均匀,加豆辩酱,红油同炒。 (3)将牛肉放入炖锅中,加入汤、盐、酱油、姜、蒜、干辣椒、胡椒、八角、葱,煮沸后小火炖两小时,加入味精。 详细»

Q:

你会选择哪个兰州牛肉拉面和北京炸酱面?

A:

你会选择兰州牛肉拉面和北京酱油面吗?鲍晓的回答是:从口味的多样性来看,北京酱油面必须是首选,毕竟,兰州牛肉拉面只能在当地吃正宗的。 众所周知,正宗的兰州牛肉拉面是这样的“一清二白三红四绿五黄”,者槐这说的是汤是清亮的,萝卜是雪白的,辣椒油是通红的,香菜、蒜苗是碧绿的,面条是黄亮的,并且牛肉还要是大块给力的,这才能算得上是正宗的兰州牛肉拉面。 但兰州牛肉拉面出兰州,走到全国后就变了,人们也褒贬不一,而且骂声还是比较多的。单说牛肉这一块,那么一层薄薄的牛肉片,就是人们津津乐世嫌燃道的吐槽点。然而,这也是由价格决定的。 详细»

Q:

除了牛肉面,兰州还有哪些特色菜?

A:

宋冬野的一首歌《请给我一个兰州》唱出了无数人的失望和困惑。兰州兰州,提到它会想什么? 马踏飞燕是东汉青铜艺术的杰出代表,是街角小巷常见的兰州拉面,还是卢照邻的塞门风有点急。 除了这些熟悉的,相信大家对兰州的直观印象可能还停留在西北荒芜的土地上。对此,重庆游品17只能摇头叹息:大家草率! 兰州,不仅风光宜人,美食文化在国内更是一等一的有特色。如果你不信,就跟着重庆游品的十七一起去领略民族的风味吧。 兰州牛肉面 作为一个地道的重庆人,说起面可以算是专家了。 详细»

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