开清真酒店一般是少数名族(大部分回民) ，他们有自己的宗教信仰（伊斯兰教），他们不吃猪肉，不喝酒，我们中国人通常吃猪肉，他们通常要求外国人主要害怕中国人会把猪肉食品、葡萄酒和其他带宽渗透到商店以尊重他们的宗教信仰，以免引起每个人的不快。 伊斯兰习俗分类： 饮食习俗回族饮食禁忌较多，如禁食自死物、非宰杀动物等。 禁食动物血液，屠宰动物要尽血。禁食猪肉，农民不养猪。 禁食凶禽猛兽，禁食无鳍水产品等。牛、羊、鸡、鹅、鸭、鸽、鱼、虾是回族的主要食物。 回民禁食非伊玛目宰杀的动物，食用的畜禽应由伊玛目宰杀。
胡椒、八歼哪角、香叶、茴香、肉寇、袜码白扣、草果、山奈好租、白芷、胡椒粉放一点:陈皮、桂皮、良姜
可以。补充：牛肉面，分为台北牛肉面，内江牛肉面，兰州牛肉面，襄阳牛肉面，美国加州牛肉面。牛肉拉面是兰州的侍厅传统名食，它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全锋谈粗国。然而，在全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，都还填加了些其他蔬菜（如菠菜）。因此，国内大部分地区消费者很难吃到真正的“兰州牛肉面”。而兰州牛肉面银镇只有在兰州才能达到原滋原味。
拉面是个功夫活，一般的师傅都是经过拜师学艺一年半载才能拉，第二，牛肉面的汤是要用牛骨头炖七八个小时，第三，一般来说汤的配料每一家都有自己的秘方，一般人是不可能掌握的。令张师傅最骄傲的是祖辈们留下来的红油秘方，该秘方就是永合泰襄阳牛肉面的核心技术，好红油让面吃起来更地道，更香，更过瘾。目前也仍未发现在襄阳地区有哪一家店铺能够做到永合泰的红油秘制技术。 是并不是所有的面馆卖的都是正宗的兰州拉面，识别兰州牛肉面正宗与否，一要看有没有进店免费一碗汤，正宗必有汤赠;二看牛肉拉面的汤是否清，汤浊就不正宗了。被誉为中华第1面。
北方到处都有意大利面，但说到手工拉面或甘肃兰州最具特色（我是兰州），兰州牛肉拉面，我们称之为牛肉面，如果牛肉拉面不能在兰州，到其他地方叫牛肉拉面，味道不同，差别很大，比如我去北京吃叫难吃，说方便面泡在味精水里。兰州牛肉面用蓬灰(一种植物)烧成块，然后用这个东西煮成水(俗称蓬灰水)，再用蓬灰水和面条。但现在很多都是用速溶蓬灰(不知道是合成的还是烧的)和出来的面条韧性极佳，容易煮熟，不易煮熟。配上特制的辣椒油、香菜泡沫、蒜苗泡沫、牛肉丁。那叫香。牛肉面早已成为兰州人常吃的普通食品，便宜可口。很多人把它当早餐吃。
酒泉市也有很多兰州牛肉面，比如马有才，马有布。如果找不到正话，可以在百度地图上搜索，直接导航。
简介：事实上，在现代人眼中，兰州拉面和兰州牛肉面是一样的，更不用说区分区别了。如果你想知道两者之间的区别，那么耐心地往下看，小边已经整理出了两者之间的普遍区别。 一、牛肉加量不同 事实上，兰州只有兰州牛肉面，兰州人只吃兰州牛肉面，没有兰州拉面，兰州牛肉面牛肉的量非常足够。但在兰州拉面是不同的，一些网民曾经开玩笑说兰州拉面里的牛肉又薄又破，一头牛要吃多少年！兰州拉面和兰州牛肉面可以从这种独特的区别中区分出来，这两种面条只是相似的名字，而不是一个系统。
作为兰州人，有一件骄傲而尴尬的事情，那就是告诉外人他们是兰州人，他们经常吱吱作响，只会爆炸：兰州拉面很有名！兰州人每天都吃牛肉面吗？ 事实上，兰州人几乎不吃正宗的兰州牛肉面，拉面是一项技术工作，非专业人士绝对不能下降。所谓的家常菜，就是每天在家里吃的。今天小边让你知道，兰州人的家常菜是什么？当然，这里的家常菜有点不同，嘻嘻O(∩_∩)O~ 家常饭一锅面 一锅面属于汤面。如果家里有聪明的厨师，面条一定是手工做的。面粉揉、擀、切后，将土豆、菠菜、西红柿、鸡蛋放入水中。
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