首先，兰州只有兰州牛肉面。我不知道叫兰州牛肉拉面。说兰州牛肉拉面，一定很难吃。 兰州牛肉面牛肉面 马保子 由于兰州是一个少数民族居住的城市，除了汉族占绝大多数外，还有大量的回族。兰州人喜欢吃意大利面，而回族银行要求丹多吃牛羊肉。因此，在这种背景下，经过多种干扰尝试和多代传承，马宝子孙子制作了牛肉面的简单原料和技术 马杰三 这一代基本定型。一开始不是牛肉，而是回族喜欢的羊肉，但是 相当一部分人不喜欢羊肉，因为羊肉有异味。
兰州牛肉拉面有200多年的历史，创始人是马保子的回滚芹菜凳大师。兰州牛肉拉面的特点是一清:牛肉汤色香；二白:萝卜片洁白纯净；三红:辣椒油鲜红漂浮；四绿:香菜，蒜苗鲜绿；五黄:面条细黄，柔软光滑。兰州牛肉拉面在兰州俗称"牛肉面"，是兰州最具特色的大众经济小吃。兰州人做牛肉面，让人上瘾。年轻一代又一代地推陈出新，只是把这种面食文化发挥到了极致，打得名扬天下。兰州拉面是汤面，也是清汤面。它的精彩之处在于汤清。第一种是煮面后分离净煮面的浑面水，第二种是加入的牛肉汤是清的，不加酱油等有色物质。
兰州清汤牛肉面肉汤制作方法主料：肉牦牛。配料: 牛骨、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱、盐、香莱、蒜苗、辣椒油。调料：调料，“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种，最常用的是“浓香型”的。牛肉汤的制作由以下步骤进行:先用清水洗净牛肉和牛骨，然后在水中浸泡4小时(血留另用)，将牛肉切开，将牛骨和肥鸡放入温水锅中，即将打开时撇去浮沫，加入调料、姜皮、盐放入锅中，用小火炖4小时，取出稍凉后切成丁备用。将牛肝切成小块，放入另一锅中煮熟，澄清备用。洗净萝卜，切成片煮熟。蒜苗切未，香莱切未待用。
兰州拉面牛肉饺子是真牛肉。 兰州牛肉拉虚并面，又称兰州清汤牛肉拉面，是中国十大面条之一 兰州牛肉拉面以其汤镜清、肉烂、面细的独特风味和一清二白三红四绿五黄、一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中国快餐之一，被誉为中国第一面。 历史由来 兰州清汤牛肉拉面原本是西北地区招待高李拦级客人的风味食品。兰州牛肉拉面店不仅在兰州随处可见，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有。兰州当地人通常称兰州牛肉拉面为牛肉面。
清代张舒诗中写道:雨过金城关，白马冲了回来。几陵橡度黄河，这条路很穷。拉面千丝香，只有马家爷。美味很难再期。回首家乡。日出念经，暮色白塔空。烧香叹息，只希望牛肉面尺漏水。
兰州拉面牛肉少的主要原因 这样，无论什么行业，都有成本，一碗兰州拉面也有成本，牛肉少的原因很简单，主要是成本问题，成本问题可以从很多方面解释，下面将具体说明其生产成本和一些额外的商店成本。 另外需要注意的是，我可以说，兰州拉面里的牛肉不仅少，而且牛肉面里的牛肉也少得可怜。甚至有很多面条叫牛肉面，但没有牛肉。
这个问题没有水平，再聪明的人也不能根据问题干说出准确的答案。可以看出，受试者只知道牛肉面，但对牛肉和面条之间的关系没有清晰的理解和理解。 首先，牛肉面是面条做的，而不是直接用牛肉做察腊肉。牛肉只是牛肉面中的一种辅料。这样的问题是不合逻辑和不严格的。其次，一头牛的数量和一碗面条里的牛肉，自古以来就没有大神发明过具体的转换方法。第三，一头牛是一个模糊的概念。它有多少公斤？此外，牛肉面中的肉切得很小（见上图），而且放得很少。多少都是随意抓取的，没有规定的限制。 首先，牛肉面是面条做的，而不是直接用牛肉做的。牛肉只是牛肉面中的一种配件。
初创的马保子牛肉面是以“一清(汤)二白(面)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五碎(牛肉)”而着称的牛肉面，又名牛肉拉面。兰州清汤牛肉面是兰州历史悠久、经济独特的地方风味小吃。牛肉面始于清光绪年间，是回族老人马保子的第一个 牛肉面不仅具有牛肉烂软、萝卜白、辣油红、香菜绿、面条柔韧、光滑清爽、汤、味道和谐、香味、食欲诱人等特点，而且面条种类多，手指宽"大宽"、宽二指的"二宽大扮"、形如草叶的"韭叶"、细如丝线的"一窝丝"、三棱条状"荞麦棱"等，顾客可以根据自己的爱好。 一婉刚盛了一条面条，不仅光滑爽口，而且外观独特。
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