兰州牛肉拉面行业协会 2020-02-21 22:07:35省商务厅厅长张应华在新闻发布会介绍情况为满足老百姓用餐需求，保障百姓食品安全，连日来，甘肃省商务厅积极行动，走进兰州牛肉面企业调研复工复产情况，并仔细倾听收集企业需求，最大限度支持牛肉面企业恢复营业，保障百姓生活。在甘肃省商务厅的支持下，兰州牛肉拉面行业协会积极响应甘肃省商务厅、兰州市商务局号召，为首批复工的兰州牛肉面企业送上一次性卫生健康碗筷，增强牛肉面企业疫情防控，为市民提升健康安全保障。近日，甘肃省商务厅不断支持疫情防控措施落实到位、卫生条件许可、经营模式创新、行业带动力强的牛肉面企业分批次恢复正常经营。支持餐饮企业采取 " 无接触配送 "" 窗口售卖 "" 顾客门店自提 " 等经营模式，在避免感染的前提下保障市民基本生活需求。
兰州牛肉拉面行业协会 2020-02-24 09:54:11众志成城 抗击疫情为贯彻省委省政府、市委市政府关于逐步复工会议精神，甘肃省商务厅、兰州市商务局积极动员各企业疫情防控期间分区分级复工复产。兰州牛肉拉面行业协会在甘肃省商务厅、兰州市商务局的大力支持下，指导牛肉面企业有序复工复产，奋力夺取疫情防控和经济社会发展的全面胜利。目前全市已有百余家牛肉面企业积极响应复工复产。
6月28日至30日，兰州牛肉拉面行业协会组织60余家品牌示范店企业负责人，实地考察了陕西穆堂香调味食品有限公司，大家一边看、一边听、一边问，通过参观、座谈交流等形式，全面了解穆堂香调味食品有限公司生产经营状况，为兰州牛肉面新的供应链体系打造提供第一手资料。 陕西穆堂香调味食品有限公司是专业从事调味品研发、生产、销售为一体的现代化清真生产企业。公司占地70亩，拥有全自动鸡精、火锅底料、粉料、酱料等30000余平米现代化生产线及近10000平米的综合行政办公大楼，生产区域与生活区域各自分开，形成园林式厂区。
提到兰州我们肯定会第一个想到兰州拉面，因为兰州拉面遍布全国各个角落里面，所以我们都知道兰州拉面，以为兰州拉面是兰州的名片，其实在兰州最有名的是牛肉面，而不是我们所看到的兰州拉面，看到真正的兰州牛肉拉面后，网友直呼被骗了！ 等你真正的到达了兰州你就知道什么是真正的兰州牛肉面了，在兰州有很多大大小小的牛肉面馆，兰州人的一天就从一碗牛肉面开始的，而且你在兰州最可以吃到我们都知道的正宗的兰州拉面了，在兰州拉面有很多多不一样的形状的，不同形状的面条味道又会不一样。
春暖花开，万物复苏，在这美好的时光里。兰州牛肉拉面行业协会常务理事单位金味德牛肉面走进孩子们的社会实践课。 畅家巷小学四年级四班的学生们来到甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校学习兰州牛肉拉面的悠久历史和制作工艺，开展“家乡情，家乡味”社会综合实践活动。 清晨畅家巷小学四年级四班的同学排列整齐的来到中国兰州牛肉拉面体验工坊倾听这一碗牛肉拉面的故事。牛肉面不仅仅是一碗面而是兰州独一无二的地方特色，这是一种艺术文化。解说员认真的解说让参观的小朋友们跟和家长们深刻的了解到了牛肉面背后所蕴含的文化内涵。 在参观完体验工坊过后，同学们来到了兴陇兰州牛肉拉面培训学校进行牛肉拉面制作工艺的学习。同学们在专业拉面老师的指导下，学习兰州拉面各种面型的制作。
一碗牛肉面四海飘香，成为城市名片，一碗牛肉面，也本其初衷，带动更多的人就业，远离贫困。7月20日，兰州牛肉拉面行业协会副会长单位——马有布牛肉面正式进驻临夏，凭借其临夏旗舰店的开业，助力临夏民族经济发展及精准扶贫工作。百年来，吃碗牛肉面，成了兰州人每天生活的开始和习惯。这“一碗面”成为全国乃至全世界人们喜爱的饮食文化符号，也延伸发展到了一个大产业，许多人因其而生存，因其而创利。兰州牛肉拉面行业协会会长马利民致辞兰州牛肉拉面行业协会会长马利民表示，兰州牛肉面已发展成为是一个创业致富的朝阳产业，是带动就业精准脱贫的重要抓手。
兰州人在外地开牛肉面馆，为他乡带去的是家乡味道；外地人发展牛肉面，发展的是致富的门路。老外学起牛肉面，学的是那份中国兰州饮食文化和精彩故事。让兰州人引以为傲的牛肉面一直是中华美食大家庭中不可或缺的一份子，如今，1500多家牛肉面馆如繁星般点缀在兰州的大小街巷，满足着来自五湖四海的人们的味蕾。美食总是充满诱惑，牛肉面也不例外，这份被兰州人演绎到出神入化的面食迅速蔓延到各大城市，仅北京就有2000多家牛肉面馆。澳大利亚、日本、美国等国家都有牛肉面的身影。 吃一碗牛肉面，无论认识与否，陌生的朋友都可以围坐在一起。现如今，越来越多的外国友人也因牛肉面结缘兰州。
转载自百家号作者：骞味兰州没有拉面？是的，就像我住在内蒙古的城市，家里也没有草原。每每看到牌匾上的“正宗兰州拉面”就感觉店家在啪啪打脸，正宗的牛肉面什么样？那就要聊一聊：一清、二白、三红、四绿、五黄。到兰州已是下午，许多挂着牛肉面招牌的小店，都落下门帘或玻璃门紧锁。我寻思着：“兰州牛肉面生意如此惨淡吗？”问了问周围的兰州土著才知道，兰州牛肉面多在早晨售卖，要起早才吃得到，全天售卖的也有，但不如只在早晨卖的地道。了解完当地的饮食习俗，那就得努力起早了。第二天，凌晨5点半就起来，只为一碗兰州的牛肉面，也称“大牛”。找一条牛肉面比较聚集的街，挨家进，对比着吃。有些店的墙上会写出自己家店的历史，多数会道出兰州牛肉面公认的标准：一清、二白、三红、四绿、五黄。
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