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「名人说牛大」牛肉面的魅力 水均益谈故乡的味道
「名人说牛大」牛肉面的魅力 水均益谈故乡的味道

中国中央电视台新闻频道记者、主持人现担任央视新闻频道《国际观察》《高端访问》等节目主持人我在品尝牛肉面上属于老派的,从小学、中学到大学,大学时,早上不吃,上两节课,午饭照吃。我现在每次回到兰州,尽量找比较地道的牛肉面吃。对我来说,不仅是一种食品,对我这种游子,反而要刻意寻找儿时记忆中味道,寻找那种纯粹的牛肉面,找寻端着面、蹲着吃的那种感觉,但是现在怎么吃也找不到儿时的那种味道。 这么多年离开兰州,走南闯北,从国内到国外,还是觉得牛肉面这口最管用,对它最依恋。比如说,从伊拉克回来的路上,没有上飞机时就开始琢磨着干的第一件事就是要找一家牛肉面馆,也许不是那么地道的、纯粹的牛肉面,但那也是一种味。吃完后依然很舒坦,就是种找到归宿的感觉,能够找着家乡的味道。

兰州市拟搭建兰州牛肉拉面“原产地认证信息平台”
兰州市拟搭建兰州牛肉拉面“原产地认证信息平台”

今年兰州市将积极筹备举办“一带一路”国际面食文化节暨兰州美食节,搭建兰州牛肉拉面“原产地认证信息平台”。昨日,记者自市商务局获悉,我市将采取一系列措施,将“一碗面”城市名片做实做好,使兰州牛肉拉面可食可看可传承,实现产业升级发展新突破。 据介绍,今年,我市将积极关注支持电子商务、再生资源、牛肉拉面、餐饮饭店、家政服务、会展业等协会的发展,增强协会在全市商务经济发展中引领作用的有效发挥。以商务诚信建设为统领,突出“优商品、通商路、减商负、立商信”新思路,支持协会深入开展“百城万店讲诚信”“诚信经营示范点”“守合同重信用”等诚信建设活动,引导企业诚信守法,全力打造“文明美”的营商环境。

兰州再添一处吃牛大的好去处 一碗兰欣欣家园店开门迎客
兰州再添一处吃牛大的好去处 一碗兰欣欣家园店开门迎客

提起兰州牛肉面,每一个兰州人都有自己的故事,然而回族老人马保子也没想到,他精心调制的这一碗面能有如此强大的生命力,如今成了兰州城市的饮食文化符号,牛肉面企业也是遍地开花,一碗兰就是其中一家。2013年,一碗兰牛肉面在天津开了自己的第一家店,考虑到牛肉面起于兰州,就把面馆以“一碗兰”命名,寓意为兰州的一碗牛肉面。因为味美、汤鲜,一碗兰牛肉面迅速发展,很快在省外30多个城市站住了脚跟,10月9日,一碗兰再添分店,一碗兰欣欣家园店正式开门迎客。 一碗兰在全国天津石家庄等地发展连锁店达30多家,兰州连锁店发展也达数十家,一碗兰在兰州本土众多品牌中不断崛起,博得消费者的追捧和认可,品牌知名度不断提升。

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