百年兰州牛肉面探索世界快餐兰州牛肉面百年探索世界快餐兰州，2月27日，中新社 题:百年兰州牛肉面探索世界快餐:从谋生饭碗到百万经济作者 冯志军 艾庆龙兰州牛肉面已经遍布中国大陆各大城市，享有中国第一面的美誉。近年来，这碗经常出海的面条致力于探索世界快餐之路。从最初的谋生工作开始，兰州牛肉面不仅成为中国饮食文化的名片，而且准确地帮助官方领导的全面小康社会扶贫斗争。下一步如何塑造千店万人规模的牛肉面经济，是全国人大代表、兰州牛肉拉面行业协会会长马立民履行职责的重要使命。
兰州人有多爱吃面条？盘点兰州十大面食，牛肉面榜一，后三种没听说过意大利面离不开人们一日三餐。意大利面富含淀粉，必须补充足够的意大利面才能提供能量。中国的饮食文化历史悠久，百家争鸣！尤其是面食中的扛把子~兰州牛肉面，不光享誉全国，其在世界上也有一席之地，深受老外的喜爱。说实话，兰州人真的很喜欢面条，每天早上拉面是必不可少的。中午通常有各种各样的意大利面。接下来，让我们来看看兰州十大意大利面，牛肉面排名第一，后三种没有听说过。你知道吗？第一：兰州牛肉面毫无疑问，兰州牛肉面是中国传统的经典食品。如果你去兰州，你必须吃兰州牛肉面。
6月12日，2020年“文化和自然遗产日”暨兰州牛肉面非遗促消费活动在兰州顺利启动。这标志着兰州牛肉拉面产业发展和非遗文化保护传承进入新阶段。此次活动在甘肃省商务厅、甘肃省文化和旅游厅支持下，由兰州市商务局、兰州市文化和旅游局、兰州牛肉拉面行业协会联合主办。甘肃省商务厅副厅长任福康讲话甘肃省商务厅副厅长任福康表示，兰州牛肉拉面作为我省非物质文化遗产的代表，传承久远、品味独特、群众喜爱、市场认可，经百年发展，已具有一定产业规模，品牌影响巨大，成为我省在国内外的一块“金字招牌”，成为弘扬陇原饮食文化、打造甘肃餐饮品牌的“形象代言”。下一步，兰州牛肉拉面行业协会要做好行业引领示范，加大精准扶贫力度，坚持创新发展。
12月1日，2019中国国际美食发展大会暨中日拉面高峰论坛对接见面会在北京召开，兰州牛肉拉面行业协会与日本熊谷会长、日本拉面著名专家学者、拉面企业家见面进行了对接交流。对接见面会上，中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民、日本协会会长熊谷真菜、日本拉面著名评论家远藤一致认为：美食属于世界。兰州牛肉面和日本拉面的发展历程上都有诸多相似，且都是在一步步走向国际的舞台，深受世界各国人民的喜爱和所知，日本拉面是日本饮食文化的代表之一，是日本久负盛名的一种美食代表，数量之多远远超过其他任何的餐饮店，政府登记在案的已有至少3万家；兰州牛肉面是中国的饮食文化历史悠久，博大精深，中国面条已经有四千多年的历史，500多个品种，上千种做法。
一碗牛肉面四海飘香，成为城市名片，一碗牛肉面，也本其初衷，带动更多的人就业，远离贫困。7月20日，兰州牛肉拉面行业协会副会长单位——马有布牛肉面正式进驻临夏，凭借其临夏旗舰店的开业，助力临夏民族经济发展及精准扶贫工作。百年来，吃碗牛肉面，成了兰州人每天生活的开始和习惯。这“一碗面”成为全国乃至全世界人们喜爱的饮食文化符号，也延伸发展到了一个大产业，许多人因其而生存，因其而创利。兰州牛肉拉面行业协会会长马利民致辞兰州牛肉拉面行业协会会长马利民表示，兰州牛肉面已发展成为是一个创业致富的朝阳产业，是带动就业精准脱贫的重要抓手。
兰州人在外地开牛肉面馆，为他乡带去的是家乡味道；外地人发展牛肉面，发展的是致富的门路。老外学起牛肉面，学的是那份中国兰州饮食文化和精彩故事。让兰州人引以为傲的牛肉面一直是中华美食大家庭中不可或缺的一份子，如今，1500多家牛肉面馆如繁星般点缀在兰州的大小街巷，满足着来自五湖四海的人们的味蕾。美食总是充满诱惑，牛肉面也不例外，这份被兰州人演绎到出神入化的面食迅速蔓延到各大城市，仅北京就有2000多家牛肉面馆。澳大利亚、日本、美国等国家都有牛肉面的身影。 吃一碗牛肉面，无论认识与否，陌生的朋友都可以围坐在一起。现如今，越来越多的外国友人也因牛肉面结缘兰州。
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