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兰州市城关区市场监管局检查指导城关区牛肉面企业复工复产前疫情防控准备情况
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兰州市城关区市场监管局领导率领检查组一行前往兰州市城关区牛肉面企业进行复工复产前疫情防控检查为进一步做好牛肉面企业复工复产后疫情防控工作,切实保障疫情防控期间食品安全和人民群众身体健康,2月19日,兰州市城关区市场监管局相关领导前往兰州市城关区牛肉面企业,进行复工复产前疫情防控检查,并对牛肉面企业提出要求,关注民生,严把食品“入口关”,保障群众安全。同时,牛肉面企业店面负责人现场签署了《复工复产备案承诺表》与《工作人员健康承诺书》。

“1234”启动牛肉面馆复工复产
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城关区市场监督管理局 2020-02-20 11:31:36针对因新冠肺炎疫情延期开业的餐饮企业特别是牛肉面馆即将复工的实际和群众饮食消费的需求,兰州市城关区市场监管局综合分析研判,在严格疫情防控措施基础上,优化复工复产申报流程,采取了“1234”破解措施,解决问题症结,拉开了牛肉面馆复工复产的序幕。“1”个制度,确保复工复产准备到位。实施餐饮服务业疫情防控期间复产复工备案承诺制度,实行先报备审批后开业。制订印发《餐饮服务业疫情防控期间复产复工备案承诺表》,内容简练、明白、务实,对牛肉面馆复工复产的前期准备工作、日常防控工作措施、防控工作保障等方面提出明确要求。“2”个机制,确保疫情防控机制健全到位。

「创建文明城市 我们在行动」米家牛肉面 挖掘文化尝试公益 助推品牌建设
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兰州市城关区段家滩的米家牛肉面,一直备受附近居民和高校学生追捧,因为米家的老口味和忠实客户的口口相传,引得许多没有尝过米家味道的人们慕名而来。 肯德基有一个憨态可掬的洋老头,米家也有一个慈眉善目的戴白帽子的老爷爷,兰州米库餐饮管理有限公司董事长、米家牛肉面老板米海是餐饮世家出生,继承了家族传统的饮食文化,并将家族中脍炙人口的米家卤面融入其中,为了保护、提升品牌形象,米海率先为米家牛肉面品牌形象注册了商标,让一个戴着白帽子的老人形象成为米家的logo。 除了注重品牌意识,米家牛肉面还特别注重文化的延伸,他将兰州的旅游文化元素植入到一碗面当中,进入米家牛肉面店内,可以看到各类兰州旅游地标的挂画,挂画旁,还配有与之相对应的美妙文字,在牛肉面馆里吃面品文看景,让人称妙。

「创建文明城市 我们在行动」安泊尔牛肉面 为最美拉面背后美丽的行为点赞
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如果要问外地游客来兰州,必须要去的牛肉面店是哪家?位于城关区黄河北龙源附近的安泊尔牛肉面肯定是其中之一。 起个大早,沿着黄河边欣赏完一路美景,再到安泊尔点一个“三道面”套餐,中宽、荞麦棱、细的三道不同的风格、不同口感的面条下肚,再来一点甜胚子,那么一个早上都感觉是神清气爽。 安泊尔对于兰州许多老字号牛肉面来说,定是一个后起之秀,2010年,安泊尔龙源店开业,随着食客的越来越多、生意越来越好,安泊尔渐渐在兰州开了数家直营店。 安泊尔除了喜欢做好一碗面,更喜欢随着社会的不断发展去创新,“三道面”套餐就是安泊尔专门为外地游客打造的套餐系列,点一个“三道面”套餐,就可以品尝到兰州牛肉面中三道不同的面种,深受游客的青睐。

「创建文明城市 我们在行动」丰谷川牛肉面 高逼格+文艺范儿+做公益 这样的牛大好样的!
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兰州市城关区静宁路230号,有一家牛肉面馆名叫丰谷川,这个牛肉面馆和其他牛肉面的店名听起来有点儿不一样,少了少数名族的味道,多了点儿文化气息。其实,丰谷川不仅仅是名字有文化,其每天接待的也大部分是市中心工作的白领一族。 开店之初,丰谷川考虑到其店面所处的商业地理位置,就将店面定位为高端路线,这个高端并非价位的高端上,而是装修和文化格调的高端。 去过丰谷川的人都知道,彰显甘肃文化是丰谷川店面装修的最大特点,进入店面,即可看到墙面上绘制的大幅飞天图案,颜色鲜艳明媚,图像栩栩如生。抬头看,可以看到吊顶上有序的挂满了兰州文化元素刻葫芦......大到墙面的装饰,小至摆件,每一样都令人赏心悦目。

「创建文明城市 我们在行动」占国牛肉面 用真心打造特色品牌 用爱心为牛大添温情
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提及占国牛肉面,兰州人几乎是家喻户晓。2005年4月,马而力目在兰州市城关区金昌南路创店开业,取名“占国牛肉面”,目前“占国拉面”已发展成为兰州牛肉面知名连锁品牌。 走到占国牛肉面门口,总能看到到一群人端着一碗面,坐在门口的小板凳上或蹲在门口的台阶上,酣畅淋漓的大口吃面,那吃面的感觉就叫一个爽快!占国也以其“一清、二白、三红、四绿”的地道风味赢得了兰州以及全国各地顾客的好评和赞誉,成为西北餐饮业的一束奇葩。 “以质量求生存、以品牌求发展、以管理求效益、以顾客满意为高目标”,十二年来,占国牛肉拉面一直奉行严格的经营理念,坚定不移地走“标准化、连锁化、品牌化”之路,严格控制加盟数量,本着“加盟一家,成功一家”的原则,全力支持每一位加盟商。

「创建文明城市 我们在行动」金味德牛肉面 德行天下 收获食客点赞
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6月1日,兰州市城关区桃树坪小学的师生们,来到南山路鱼儿沟的金味德中国兰州牛肉面,了解兰州牛肉面的发展及传承,并实地体验了牛肉面的加工制作过程。学生们还邀请牛肉面店的员工,在“鼓动追梦同心共创文明城市”的条幅上签名承诺,共同创造文明城市。这是金味德参加的第N场公益活动,也是第一次郑重的向创建全国文明城市许下自己的诺言。 提到金味德,让人印象最深的除了他的一碗面,还有他的创始人梁顺俭编撰出版的《兰州牛肉拉面宝典》。作为金味德的创始人,梁顺俭一直致力于挖掘传播兰州牛肉拉面文化和完善兰州牛肉拉面教材。

「创建文明城市 我们在行动」马有布牛肉面刚性铁规铸就诚信之路
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1992年,六集《牛肉面的故事》刷新了外地人对牛肉面的感知,也正是因为《牛肉面的故事》,这部六集短剧的原型马有布牛肉面出现在外地老百姓的视野中,城关区旧大陆王家庄10号的马有布总店也成了外地游客经常光临的口碑店面。 汤鲜料好一直是马有布引以为傲的资本,据马有布负责人马明介绍,马有布的调料、配料比例经过几代人的传承,一步步的改良,才有了今天的味道,他们也在十几年的经营中,坚持诚信这一原则,绝不选用不过关的调味品,原材料的购买需要经过非常严格的把关。在员工的管理上,马有布也有自己的一套办法,新入职员工必须经过层层培训,文明礼貌用语必须经常挂在嘴边,面馆员工必须一年体检两次等等,这些都是为了让顾客吃的舒心、吃的放心。

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