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百年传承兰州味

西部面师油泼辣子
香而不辣

古法工艺承古扩今

加盟兰州拉面
共创未来

来自兰州的味道

兰州牛肉拉面
秘制汤料

来自兰州的味道

西部面师

兰州拉面,是中国著名美食,我们兰州人一般叫它“兰州牛肉面”、“兰州牛肉拉面”或“兰州牛大碗”,兰州拉面以其独特的风味,赢得了中国乃至全世界食客的好评,并得到“中华第一面”的美誉。

兰州拉面的汤料与辣椒油,作为兰州拉面的灵魂所在,由几十种调味料秘制而成,且作为各家面馆的最高商业机密,其配方并不对外公开。所以,即便是兰州本地人,以前也很少有人能够独自做出一碗正宗美味的“兰州拉面”。

我们通过传承秘方,并耗时多年不断改良、优化,研制出了“西部面师”品牌“兰州牛肉拉面汤料”与“油泼辣子”,将汤料开水一冲或简单水煮、放入煮熟的面条、熟牛肉片、蒜苗以及辣椒油,即可食用,简单方便,好吃又安全,完美还原兰州味道。无论是开拉面馆里商用、还是普通百姓家用都可以。

兰州拉面
关于兰州牛肉拉面
关于兰州牛肉面
兰州拉面里的香菜

简单方便

使用汤料沸水微煮片刻,放入煮熟的面条、牛肉、蒜苗碎、辣椒油等,即可食用。

地道好吃

兰州二十年秘制配方,且在兰州本地生产加工而成,为您还原最地道的兰州味道。

安全放心

产品均按照相关食品安全生产标准生产,并通过第三方机构食品安全检测,让您吃的放心。

你想自己制作一碗正宗兰州拉面吗?

我们在这里为您呈上一分钟兰州拉面视频制作教程,帮助您快速上手。

客户评价

购买后反馈

来自北京购买兰州拉面汤料的个人用户
来自瑞士购买兰州拉面汤料的个人用户
来自广州购买兰州拉面汤料的拉面店老板
来自北京购买兰州拉面汤料的个人用户

在北京上学一直想吃家乡兰州的牛肉面,味道确实和兰州牛肉面馆里的味道一样,很好吃,搭配香菜,葱,蒜苗确实味道很棒!

陈豫津

中国·北京/个人用户

在瑞士,想吃碗正宗的兰州拉面可不容易。在网上搜索发现了西部面师的汤料和油泼辣子,简直是黑科技,味儿和兰州的几乎一样,我都想在瑞士投资开拉面店了!

Dora

瑞士·琉森/个人用户

味道真心不错,水和调料以及面的比例要精准把握,我第一次没按说明兑淡了...味道真的很好,很鲜,客人吃了都很满意,生意也越来越红火了。

马国强

中国·广州/拉面馆老板

超级欢吃兰州拉面,但味道总调不好,这个料的味道比较正宗,使用也方便,非常满意。

田菲

中国·北京/个人用户

拉面资讯

行业新动态

兰州拉面服务平台正式上线运营

本站资讯

2022/10/01

兰州拉面服务平台正式上线运...

10月1日,兰州拉面行业信息服务平台(以下简称:兰州拉面服务平台)在兰州正式上线。兰州拉面服务平台由拉面网开发运营,皆在为兰州拉面产业链中的上中下游企业及行业从业者打造专属...

亲自去发源地采集真配方 正宗兰州牛肉拉面7秘诀

自媒体说

2022/08/28

亲自去发源地采集真配方 正...

亲自去发源地采集真配方 正宗兰州牛肉拉面7秘诀清真菜中的小吃也很有特色。亲自去兰州,给大家带来正宗的牛肉拉面生产技术,包括和面技术、拉伸技、牛肉汤调制方法。兰州牛肉拉...

兰州牛肉拉面-吊汤工艺,调味粉配方,辣椒油制作方法

自媒体说

2022/08/28

兰州牛肉拉面-吊汤工艺,调味...

兰州牛肉拉面-吊汤工艺,调味粉配方,辣椒油制作方法兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是"中国十大面条"其中一种是甘肃省兰州地区的清真小吃。它以"汤镜清,肉烂者香,面细者精"独特的...

兰州拉面真的来自兰州吗?

自媒体说

2022/08/28

兰州拉面真的来自兰州吗?...

兰州拉面真的来自兰州吗?2012年之前,遍布全国的兰州牛肉拉面不是兰州人开的,而是青海化隆人。20世纪80年代,华龙人开始将拉面业务推向全国。起初,它被称为青海拉面。后来,由于兰州...

一边缘|兰州牛肉面=牛肉 面?

自媒体说

2022/08/27

一边缘|兰州牛肉面=牛肉 面?...

一边缘|兰州牛肉面=牛肉 面?倒入红辣椒油,加入绿葱和香菜粉,加入黄色面条……吃饭时,先吹一口气,让红辣椒油开,香;喝一口汤,面条耐嚼,味道浓郁,心情突然舒服,一碗兰州牛肉面汤肉,吃心温...

兰州牛肉拉面官方认证服务平台在线

自媒体说

2022/08/26

兰州牛肉拉面官方认证服务平...

兰州牛肉拉面官方认证服务平台在线新华社兰州6月23日电(记者郭刚)中国兰州牛肉拉面官方认证服务平台23日上线,标志着正宗兰州牛肉拉面有自己的身份证记者在当天举行的在线仪...

兰州牛肉拉面定行规:原汤和水的比例不得超过1:2

自媒体说

2022/08/26

兰州牛肉拉面定行规:原汤和...

兰州牛肉拉面定行规:原汤和水的比例不得超过1:2来源:中国新闻网23日,兰州牛肉拉面行业协会会长马立民在2018年中国面条博览会上发布了《兰州牛肉拉面经营标准》,规定了兰州牛肉...

胜诉!兰州牛肉拉面商标合法有效

自媒体说

2022/08/25

胜诉!兰州牛肉拉面商标合法有...

胜诉!兰州牛肉拉面商标合法有效1月30日下午,兰州市商务局副局长刘志强发了条朋友圈——“兰州牛肉拉面行业大礼包!兰州牛肉拉面商标诉讼二审再次胜诉!维护合法有效的商标。这是...

真正的配方是从发源地收回的 正宗兰州牛肉拉面7秘诀

自媒体说

2022/08/25

真正的配方是从发源地收回的...

真正的配方是从发源地收回的 正宗兰州牛肉拉面7秘诀 清真菜中的小吃也很有特色。亲自去兰州,给大家带来正宗的牛肉拉面生产技术,包括和面技术、拉伸技、牛肉汤调制方法。兰州...

兰州牛肉拉 面 全 套 技 术 与 配 方

自媒体说

2022/08/24

兰州牛肉拉 面 全 套 技 术 ...

兰州牛肉拉 面 全 套 技 术 与 配 方兰州牛肉拉 面 全 套 技 术 与 配 方一、选料材料选择对拉面的生产非常重要。根据甘肃的资源条件,经过多年的探索和总结,业内人士在材料选...

兰州牛肉拉面全套配方公开

自媒体说

2022/08/23

兰州牛肉拉面全套配方公开...

兰州牛肉拉面全套配方公开很多人创业,会选择一些相对简单的项目,开一家小面馆,投资小,回报快,技术容易掌握,所以大多数人会喜欢。说到开面馆,兰州牛肉面是个不错的选择。 一、选料...

兰州鸳鸯牛肉拉面“出道”,网友:干饭人的双倍快乐!怎么喝汤

自媒体说

2022/08/23

兰州鸳鸯牛肉拉面“出道”,网...

兰州鸳鸯牛肉拉面“出道”,网友:干饭人的双倍快乐!怎么喝汤 最近,被誉为中国第一面的兰州牛肉拉面又出了新花样。 兰州牛肉拉面成立于1915年,被当地人称为牛肉面和牛大。它被称...

奇怪!兰州有各种品牌的牛肉面,为什么没有兰州拉面?

自媒体说

2022/08/22

奇怪!兰州有各种品牌的牛肉面...

奇怪!兰州有各种品牌的牛肉面,为什么没有兰州拉面?在去兰州之前,我知道有一个兰州拉面。不客气地说,想象中的兰州实际上是一碗拉面或满街的兰州拉面餐厅。然而,当我真的到达兰州时...

兰州牛肉拉面商标7年无效 七年前,中国商报提出质疑

自媒体说

2022/08/22

兰州牛肉拉面商标7年无效 七...

兰州牛肉拉面商标7年无效 七年前,中国商报提出质疑中国商报/中国商网甘肃报道 2017年11月30日,国家工商行政管理总局商标评审委员会(以下简称商评委)裁定第628786号兰州牛肉拉...

30天倒计时,收集兰州当地人吃的10碗牛肉拉面,坐高铁去

自媒体说

2022/08/22

30天倒计时,收集兰州当地人吃...

30天倒计时,收集兰州当地人吃的10碗牛肉拉面,坐高铁去兰州有关部门发布消息称,宝兰高铁终于将于7月1日零时开通,这意味着宝兰高铁将带着我大西安人民3小时前往兰州!关于路线问题:...

兰州牛肉拉面遇到意大利面 打开舌尖上的文化盛宴

自媒体说

2022/08/21

兰州牛肉拉面遇到意大利面 ...

兰州牛肉拉面遇到意大利面 打开舌尖上的文化盛宴北京,10月11日电(胡可璐)兰州牛肉拉面,中国最具代表性的面食之一。意大利面,著名的西方美食。当两大名菜相遇时,会碰撞出什么样...

拉面飘香

自媒体说

2022/08/21

拉面飘香...

拉面飘香《经济日报》记者 赵 梅在第25届兰博会龙上美食博览会上,拉面师傅们正在表演牛肉拉面技艺。(资料图片)清晨,空气中弥漫着牛肉面的香味唤醒了沉睡的城市。兰州人的早晨...

兰州牛肉拉面IP图像首次亮相

自媒体说

2022/08/20

兰州牛肉拉面IP图像首次亮相...

兰州牛肉拉面IP图像首次亮相转自微信官方账号:logo设计视觉为全面打造兰州牛肉拉面品牌形象,打磨兰州城市名片兰州牛肉拉面。7月4日,兰州市商务局推出兰州牛肉拉面产业IP形象...

兰州牛肉拉面突然成为商标,4万家同名拉面店哭着改名?

自媒体说

2022/08/20

兰州牛肉拉面突然成为商标,4...

兰州牛肉拉面突然成为商标,4万家同名拉面店哭着改名?近日,北京知产法院一审宣判兰州牛肉拉面为注册商标!这个消息一出,全国4万多家兰州牛肉拉面店齐齐发抖:我们以后不能用兰州牛...

拉面香-兰州牛肉拉面前世今生

自媒体说

2022/08/18

拉面香-兰州牛肉拉面前世今...

拉面香-兰州牛肉拉面前世今生 清晨,空气中弥漫的牛肉面唤醒了沉睡的城市。兰州人的早晨从一碗牛肉面开始。牛肉面已经成为他们生活或情感上不可分割的一部分。1.兰州牛肉拉面...

拉面问答

网友问与答

拉面问答

2022/10/06

甘肃兰州拉面好吃吗?...

在兰州,当地人不叫什么“兰州拉面”,而是叫“牛肉面”。所谓“兰州拉面”是一切外地的叫法。兰州的牛肉面馆遍地都悉灶毁是。老兰州人习惯每天早上在面馆门口端一碗面吃。正宗...

拉面问答

2022/10/06

兰州拉面里面不让带吃的能投...

兰州拉面不让带吃的正常,人家是清真饭店,要学会懂得尊重没必要去拆诉...

拉面问答

2022/10/06

菌菇拉面与兰州拉面、日本拉...

中国的拉面从中华街传遍日本各地,但是现在日本的拉面和中国的拉面却截然不同。很多人去日本游玩一定要吃的就是拉面,日式拉面名为拉面却大多不像中国拉面是手工拉来拉去做的岩...

拉面问答

2022/10/06

为什么兰州拉面,全国价位都一...

首先更正一点 是兰州牛肉面 凡是岁誉含叫牛肉拉面的都是假的 还有乎笑就是牛肉面在兰州也有个虚或别面馆价格不一样更别说全国了 除了兰州和甘肃部分地区 牛肉面没有是真正...

拉面问答

2022/10/05

兰州拉面的老板们说的到底是...

楼主要知道,全国各地的“兰州拉面”,一般都不是兰州人饥李开的,而是青海同胞,宁夏同胞的铺面,兰州人老板开的拉面说的都是兰州方言,或者是中雹察原语言,反正我是一句都听不懂,经常吃...

拉面问答

2022/10/05

兰州拉面的面是如何做到拉的...

放老碱粉罗,以前是用石头煮碱水,现在直接放拉不断粉了。...

拉面问答

2022/10/04

兰州拉面的面条种类有哪些?...

兰州拉面的面条种类有: 1.圆形面。 圆形面,指面条的横截面呈圆形。圆形面按照由细到粗,可分为"毛细"、"细面"、"三细"、"二细和"二柱子"等几种。 2.扁形拉面。 扁形面,指面条的横截面...

拉面问答

2022/10/04

兰州拉面的面条种类有哪些?...

兰州拉面的面条种类有: 1.一窝丝 一窝丝是最细的面条,刚出锅的一窝丝犹如丝线一般,半透明,柔软的入口后甚至不需要咀嚼就可以下肚,但正因为比较细,如果吃饭的速度比较慢的话,面条...

拉面问答

2022/10/04

长春市一共有多少家清真兰州...

487家  拉面正宗不正宗,关键是汤味。如果你到兰州去,可以看到许多拉面铺的门口都有一个大炉子,烧着一口大锅,里面煮着牛肉。这就是幌子,它告诉路人和食客:这里的拉面是真正的牛...

拉面问答

2022/10/04

兰州拉面餐馆干净吗?...

你是问兰州拉面歺馆干净呵\我认为兰州拉面馆属蚂李旦于少数民族歺馆\他们不允许吃猪肉\而以牛羊肉为主。...

拉面问答

2022/10/03

兰州牛肉拉面汤料里面放花椒...

汤的一部分;汤的秘方又分成两部分;一部分是制成品汤的汤料配方,另一部分则是熬煮大骨汤时的调料配方。辣子的一部分;辣子也就是油辣子的秘方,辣子的秘方其实也分成两部分,一部分是...

拉面问答

2022/10/03

兰州牛肉拉面的汤料配方是什...

引言:如果想要自己在家里制作兰州拉面的话,那么一定要知道兰州拉面的汤料是如何来配置的,兰州拉面的汤料的熬制是非常的麻烦,但是做出来的汤却是异常的鲜美,兰州拉面的汤是需要牛...

拉面问答

2022/10/03

兰州拉面是酸性还是碱性食物...

兰州拉面是酸性食物。兰州拉面,始于清朝嘉庆年间(1799年),系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的,后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(萝卜)三绿(香菜蒜苗...

拉面问答

2022/10/03

一款叫兰州拉面的方便面,怎么...

方便面做法一, 材料 "方便面 2包","蛋 2个","胡椒牛肉 6片" 做法 1: 水约1000c.c.,只放一包泡面的调味包喔!!! 2: 煮开后加入面条 3: 打入全蛋,依个人喜爱调整蛋的熟度 4:...

拉面问答

2022/10/03

麻烦帮我写一篇《兰州拉面》...

兰州拉面是我最信敏团爱吃的小吃之一。他可是久负盛名的美食呢!清朝就有诗人作诗曰“兰州拉面功天下”并赞美它“汤似甘露面似金,一条入口赛神仙。”由此可见它的魅力。国庆滑...

拉面问答

2022/10/03

兰州拉面里有大 麻吗?...

没有,有自制蓬灰。就是草灰轮芦拿。说有大麻是因为大家很喜欢吃,所以不经感叹到,这里面是不是放腊搭了大麻,让人吃了还哗亮想吃,上瘾了。不知道您明白了没有?明白的话给个分哦。...

拉面问答

2022/10/02

兰州拉面馆?...

先到厕所里把门反锁上,然后偷偷打电话,关紧门...

拉面问答

2022/10/02

兰州拉面馆里用的肉都是好肉...

兰州拉面馆里面用的牛肉可以放心的吃,经营兰州拉面的都是少数民族回族,据说回族吃的牛羊肉必须经过他们的老师傅动刀然后他们才可以宰杀,回族不会吃来路不明的牛羊肉更不会吃病...

拉面问答

2022/10/02

世界上那些国家有兰州拉面馆...

目前除了中国世界没有一个国家有兰州拉铅高碰面,包括港澳台!确切的说兰州拉面只有兰州有,虽然在北京上海广州深槐谈圳街头念则到处都是青海人开的兰州拉面馆,但都是挂羊头卖狗肉...

拉面问答

2022/10/02

兰州拉面为什么要换人?...

不是我们这里的也换了快三波人了。我觉得他渗州们都丛孙蔽是互相认识的。并且家庭作坊式的。有点感觉像是一家人不打算干了,于是老家里的另一家打算出来,于是店面牌照都不用换...

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